新疆：政策紅利釋放 餐飲企業信心陡升
2022-07-28
2022年初，新疆餐飲消費人氣興旺，餐飲銷售“虎虎生威”。消費數字增長的背后，折射出營商環境的優化和改善。新的一年，新疆餐飲企業發展信心**。
夜間經濟激活餐飲市場
自2021年11月25日開始，新疆**大巴扎景區24小時開放營業，推出文化旅游活動，增設夜游、夜購、夜食、夜娛等旅游新產品。此后又推出“圍著火爐吃西瓜”一元自助燒烤活動，為夜市的繁榮增添一把火。
新疆**大巴扎景區的開放，向全疆釋放出發展夜間經濟的信號。此后到2021年12月，全疆各地的夜市紛紛開放，各地陸續制定措施，支持商圈、商業街區延長營業時間，發展夜間經濟。寒冬中，城市煙火氣息縈繞。
“發展夜間經濟對激發消費熱情、活躍市場氣氛起到了積極的促進作用。”烏魯木齊飲食服務行業協會常務副會長兼秘書長白京堂表示，在夜間經濟的帶動下，各類商業綜合體的美食街區和夜市率先復蘇，燒烤、火鍋銷售日漸興旺，到元旦后，帶動中式正餐消費回暖。
新疆餐飲協會會長王若冰表示，夜間經濟的發展點燃了各族群眾的消費熱情。過去一下班就趕回家中“蟄伏”的市民，也愿意在閑暇時走出家門，約上三五好友小聚一把。這也讓許多餐飲企業信心倍增。
2月5日，商戶在展示美食。當日，烏魯木齊市天山區文化體育和旅游局在新疆**大巴扎美食街舉辦第五屆“廚香”滿天山冰雪美食大賽。記者 周鵬攝
“信心比黃金更重要。”烏魯木齊市“勤和居”總經理賀軍旗說，今年春節消費已恢復到接近2019年的水平，照現在這樣的形勢發展下去，**會越來越好。
2019年，“勤和居”大手筆投資開新店，并對老店進行裝修翻新，2020年因為疫情，春節期間儲備的幾十萬元原材料全都倒掉了，2021年咬牙維持經營。“艱難的日子已經熬過去了！”賀軍旗感慨地說。
精準防疫助力消費回暖
一進酒店，大廳紅外線測體溫儀器設備就自動測量體溫。在做好常態化疫情防控工作的前提下，春節期間，烏市美食家大酒店消費秩序井然。
“為營造放心消費環境，我們分早中晚對酒店進行三次消殺。”美食家大酒店總經理陳飛說。
位于烏市紅山路的北山柒號精品酒店，正月十五迎來消費小高峰，為給顧客提供方便，酒店內每一個樓座都備有口罩、手部消毒液。
“常態化疫情防控工作已深入人心，在為顧客做好服務的同時，我們自身也要做好防疫措施，這樣顧客消費才會放心。”北山柒號總經理謝蓉說，酒店服務員每天上崗前要測體溫。
北山柒號有80個包廂、10個宴會廳，今年春節包廂上座率大幅提升，在經營成本增加、菜品價格未上調的情況下，春節銷售額同比增長了20%—30%。
新疆福潤德天下春生態美食廣場總經理徐鋒預計，今年春節期間，美食廣場消費同比增長50%左右。徐鋒認為，消費的增長，得益于科學精準的疫情防控，不搞形式主義，不搞一刀切。
“現在，顧客到包廂消費，不必隔位就坐，親朋好友相聚，大家暢所欲言，談發展、談未來，新的一年，每一個人都滿懷期待。”徐鋒表示，今年將穩扎穩打，把前兩年疫情帶來的損失補回來。
新疆天山醉美餐飲投資管理有限公司在烏市開設有5家辣子雞店，今年春節期間的銷售額同比增長20%以上。“現在顧客進店消費的防疫檢查程序簡化了，不像以前非要出示綠碼才能進。”新疆天山醉美餐飲投資管理有限公司總經理擺金龍表示，防疫檢查程序的簡化，以及多項減負措施的落實，助力餐飲消費回暖。
餐企點贊營商環境優化
不僅地處鬧市的酒店感受到“春天來了”的暖意，包括郊區的農家樂、度假村，也感受到春風吹來。
位于烏魯木齊縣板房溝鎮的新疆大莊緣生態旅游度假村，今年春節銷售額增長了5%。“可以明顯感覺到現在營商環境改善了，進店消費的顧客也增多了，不過顧客消費也更加理性，點餐不浪費。”新疆大莊緣生態旅游度假村總經理康凱表示，現在，企業可以安安心心做生意，放開手腳干。
新疆餐飲協會秘書長、新疆絲路特色餐飲研發中心主任曾愛斌說：“營商環境的優化和改善，體現在延長營業時間、拆除圍欄設施等方方面面。最近通過走訪摸底調研發現，新疆品牌餐飲企業信心指數陡升。”
烏魯木齊吾吾子餐飲管理有限責任公司開設有3家店，今年春節銷售額同比增長25%。“現在，3家店門前的一些圍欄設施拆除了，增加了不少停車位，更加方便顧客前來消費。”烏魯木齊吾吾子餐飲管理有限責任公司總經理李敏說。
受疫情影響，前兩年新疆餐飲企業發展遇到冰點，經歷過寒冬洗禮的餐飲企業，變得更有韌勁。“照目前這樣持續優化營商環境，并出臺相應刺激政策，預計到夏天旅游旺季到來時，挺過寒冬的餐飲企業就**緩過來了。”曾愛斌表示。
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