第二屆中國**預制菜產業發展大會暨2023**飯店餐飲行業協會會長工作交流會在青島成功召開

4月25日，第二屆中國**預制菜產業發展大會暨2023**飯店餐飲行業協會會長工作交流會在青島召開。中國飯店協會會長韓明、會長陳新華、副會長兼秘書長宋小溪、副會長金勇及來自**重點省、自治區、直轄市、省會城市、計劃單列市的飯店、餐飲、烹飪等行業協會會長、秘書長等50余人出席了會議，新疆餐飲協會會長王若冰受邀參會并發言。

中國飯店協會會長韓明在致辭中表示，**季度餐飲收入同比增長13.9%，對于住宿餐飲業來說，是一個利好消息。

中國飯店協會會長陳新華指出，2023年中國飯店協會將以推動行業高質量發展為主要任務，在綠色飯店、綠色餐飲、地標美食、預制菜產業、“1+X”教育培訓等方面，推進行業產業化、綠色化、數字化、品牌化、特色化發展。

中國飯店協會副會長兼秘書長宋小溪分享了綠色餐飲2023年評價、認定和推進1+X院校證書兩個項目的落地工作。共同組織職業院校參與教育部“酒店運營管理”、“餐飲管理運行”兩個“1+X”項目。

副會長金勇分別就中國飯店協會地標美食培育、認定，預制菜研發推廣，中國美食節推介等項目進行了深入解讀。

中國飯店協會依據《綠色飯店》、《綠色餐飲經營與管理》國家標準和《酒店星廚基本要求和評價》等標準，共同在本區域開展綠色餐飲標準宣貫、人員培訓、交流考察和咨詢評審工作。發揮**飲食服務標準化技術委員會作用，共同制定相關標準。推薦預制菜領跑企業和產學研基地，宣貫《預制菜質量技術規范》標準。共同開展品質預制菜**行動，打造預制菜高品質爆款。

中國飯店協會副秘書長、會員部主任張憲紅

會上，各省市會長圍繞“疫后各地消費市場新變化”、“各地協會高質量發展新舉措和合作建議”進行了分享。

湖南省餐飲行業協會會長劉國初

海南省酒店與餐飲行業協會執行會長陳恒

福州市餐飲烹飪行業協會會長黃履冰

云南省餐飲與美食行業協會監事長劉欣

青島市餐飲行業協會會長李東深

北京市餐飲行業協會副會長賀保貴

福建省餐飲烹飪行業協會常務副會長翁貴明

廣東烹飪協會秘書長閆濤

包頭市餐飲協會會長王璽

新疆餐飲協會會長王若冰

新疆餐飲協會王若冰會長在發言時強調，新疆是四大文明交匯之所在，農耕文明和游牧文明相互交織相互影響，形成了**特色的飲食文化和豐富多彩的餐飲土壤和資源，產品品類豐富多樣，**性也更突出，像新疆的抓飯、烤包子、燒烤很多品類在絲路沿線國家都有體現，這也是自古以來絲綢之路上融匯交流帶來的成果。

 

新疆雖然有如此底蘊深厚的餐飲文化，有如此豐富多彩的餐飲資源，有相當數量的特色餐飲品牌，但現階段新疆餐飲行業發展整體相對落后，所以新疆餐飲協會希望中國飯店協會和**各地的飯店餐飲協會在發展過程中能夠為新疆多傳經送寶，開展技術交流，協助新疆餐飲協會挖掘整理新疆飲食文化，把新疆餐飲行業發展提升到一個新的水平。

中國飯店協會為進一步共享平臺資源，推動重大項目落地，會上舉行了中國飯店協會“行業伙伴計劃”項目合作意向簽約儀式，新疆餐飲協會成為中國飯店協會共同發展的簽約成員。

 

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