新疆餐飲協會組團參加第二十三屆中國美食節

2023年5月18日，第二十三屆中國美食節暨2023中國閩菜美食文化節（以下簡稱美食節）在福建福州開幕。

新疆阿圖什“昆阿杯”尋味阿圖什 首屆美食節大賽圓滿落幕播

5月31號—6月4號共持續5天的“昆阿杯”阿圖什市首屆美食節圓滿落幕，美食節以本地特色為出發點，為廣大居民、旅客提供一個交流分享放松身心的平臺。通過美食節這一載體感受并了解阿圖什豐富的飲食文化，讓廣大居民朋友在工作之余，更好的感受生活，品嘗各具特色的美食。

關于舉辦“2023舌尖上的絲綢之路美食大會"的通知

“金奇臺·旱碼頭”新疆奇臺第十一屆文化旅游美食節成功舉辦

6月21日，新疆奇臺第十一屆文化旅游美食節在古城商業街開幕

第二十二屆中國美食節暨第五屆餐飲業供應鏈博覽會在哈爾濱開幕

第二十二屆中國美食節暨第五屆餐飲業供應鏈博覽會在哈爾濱**會展中心正式拉開帷幕，本屆美食節以“助力鄉村振興、促進消費升級，賞美景、享清涼、品美食”為主題，由中國飯店協會、黑龍江省商務廳、哈爾濱市政府共同主辦。

第22屆中國（杭州）美食節、第24屆西博會·第4屆知味中國美食博覽會啟幕

作為一年一度的美食盛會，6月28日，第22屆中國(杭州)美食節、第24屆西湖**博覽會·第4屆中國(杭州)**美食博覽會、中國**預制菜品牌大會杭州峰會暨“濃情浙禮 共赴家宴”預制菜促消費系列活動開幕式及主論壇在杭州舉行?；顒右浴皵底质炒傁硐M”為主題，由中國飯店協會、杭州市人民政府、浙江省商務廳聯合主辦，杭州市商務局、杭州市商貿旅游集團、杭州文化廣播電視集團、浙江省電子商務促進中心聯合承辦，吸引了450多位省內外嘉賓現場蒞臨、20多萬名觀眾線上觀看、20余家**預制菜產品頭部企業參展。

2022國潮美食新消費大會

國潮美食，當以中國美食文化為土壤，厚植現代食品科技創新之根基，引領“新”“奇”“特”“鮮”等當代食品趨勢，發現并塑造當今中國潮流美味。潮味要深度挖掘區域食品特色和地方風味文化，發現中國新味道，塑造美食新潮流！

非遺美食：新疆非遺美食——馕包肉

馕包肉，維吾爾語音譯為“塔瓦喀瓦甫”，意即鍋燒肉，是新疆風味名食之一。 馕包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。2018年9月，被評為“中國菜”之新疆十大經典名菜。

非遺美食：新疆非遺美食——紅柳烤肉

紅柳枝烤羊肉作為南疆的特色美食，吃起來肥肉香酥，瘦肉勁道彈牙，肥瘦相間，肉嫩汁多，簡直是人間**美味！紅柳串起來的羊肉烤好后，還滋滋地冒著油，那顏色已是格外的好看，肉香都已經撲鼻而來了。末了，再撒上麻椒面和孜然面，那肉香和料香慢慢融合在一起，空氣里瞬間就彌漫著那濃郁誘人的香味兒！

非遺美食：新疆沙灣縣非遺美食——大盤雞

據說，大盤雞是長途司機吃出來的開胃美食。舊時從烏魯木齊到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必須經過沙灣，而因路況不好，從烏魯木齊到沙灣開車需要半天時間，司機們大多已是饑腸轆轆。于是，沙灣縣城內路兩邊就有了不少專為過往司機開的小飯館，其中一位四川師傅用能刺激開胃的干辣椒和青辣椒與雞肉同炒，再配上土豆、寬面等，深受大家歡迎，后來這道菜慢慢演變成了大盤雞。